Kopřivový sirup

1,5 l vody

2 citrony

1 kg cukru

400 g mladých výhonků kopřivy 

Natrháte si kopřivy, nejlépe ty mladé a jejich vrchní část, mají ze spodní části listu fialovou barvu. Kopřivy v sítku operu vodou. Svařím vodu a zaliji je, přidám k nim celý citron nakrájený na kousky bez kůry. Nechám 24 hod. louhovat, sliji, vymačkám. Přidám cukr a vymačkám ještě šťávu z jednoho citronu. Sirup má růžovou barvu a naliji do tmavých sklenic.