Žloutkové řezy...

250 g Hery

250 g mletých ořechů

180 g polohrubé mouky

5 bílků (sníh)

5 žloutků

200 g moučkového cukru

Heru utřeme s moučkovým cukrem do pěny,pomocí mixéru přimícháme ořechy a mouku,nakonec ručně přimícháme tuhý sníh z bílků.Těsto naneseme na plech s pečícím papírem a dáme péct do trouby vyhřáté tak na 170-180 stupńů cca 25-30 minut.Během pečení si utřeme žloutky s cukrem na jemnou polevu,kterou natřeme na horký koláč hned po vyjmutí,s polevou pracujeme trošku rychleji,aby se nám pěkně rozlila dříve než ji roztáhneme po povrchu.Necháme zcela zatuhnout,řežeme zoubkovaným nožem na malé obdélníky.